蓮藕粉茶是取蓮藕較粗且營養成份較高部分，去除掉泥土切掉較細沒有澱粉的藕條(此部分為市售煮好的蓮藕茶)，洗乾淨絞成泥；再用大量的水慢慢過濾及大量的水使其沈澱，取出沈澱可用的蓮藕粉泥放入碗用餐巾紙將水份吸乾後再磨成粉.在太陽底下曝曬2-3天收成包裝成.

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